Vitaminas
As vitaminas regulam e participam de diversos processos químicos do organismo. As principais são: A, complexo B, C, D, E e K.
Podem ser divididas em lipossolúveis (A, D, E e K), que são solúveis em gorduras e outros solventes orgânicos e hidrossolúveis (as outras), que são solúveis em água.
A: atua sobre a pele e olhos.
Complexo B: há vários tipos (B1, B2, B6, etc.) que atuam na pele, sistema nervoso e células como um todo. Suas carências ocasionam diversos problemas, dependendo do tipo da vitamina.
C: atua em processos de defesa do organismo. Sua carência causa deficiência no ataque a organismos agressores.
D: atua nos ossos. Sua carência causa problemas no sistema de sustentação.
E: atua como precursor de hormônios. Sua carência pode causar esterilidade.
K: atua na coagulação do sangue. Sua carência pode causar hemorragias.
